ふきのとう

先日、八方尾根へスキーに行きゲレンデで ふきのとう を採取。
毎年この時期に八方へ滑りに行き、
ふきのとう を採取するのが恒例になっている。
ゆでて、こまかく刻んでゴマ油で炒める。
そこへ味噌・醤油・日本酒・豆板醤・みりん・砂糖を混ぜたものを入れて
水分が抜けるまでよ〜くまぜまぜしながらふき味噌をつくる。
ふきのとう のとってもいい香りがする。
これは今晩の酒の肴になる予定。